石板镇：开展敬老院食堂食品安全检查
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为切实筑牢辖区敬老院食品安全防线，守护老年群体饮食安全。近日，石板镇市场监管所组织执法人员对辖区敬老院食堂开展专项食品安全监督检查，全面排查各类食品安全风险隐患，全力保障老年人饮食健康。
此次检查聚焦食堂食品安全关键环节，重点围绕库房管理、食品留样、进货查验、从业人员健康证、食品加工区域环境五大核心内容有序展开。在库房检查中，执法人员仔细核查食品原料储存条件、分类存放情况，严厉查处过期、变质、三无食品，确保食材储存规范有序；针对食品留样，重点检查留样规格、留样时间、留样记录及留样冰箱管理，严格落实每餐次、每品种食品留样不少于125克、留样冷藏保存48小时以上的要求，杜绝留样不规范问题。
检查中，执法人员对发现的问题现场提出整改意见，明确整改时限，要求敬老院食堂负责人切实履行食品安全主体责任，落实各项管理制度，加强日常管理和从业人员培训。下一步，石板镇将持续加大监管力度，常态化开展监督检查与回头看，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。
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