重庆高新区市场监督管理局关于2024年制止餐饮浪费专项行动的工作总结

来源：重庆高新区市场监管局发布时间：2025-03-20

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为深入贯彻落实习近平总书记关于反对餐饮浪费工作的重要指示精神，倡导厉行节约、防止餐饮浪费，市场监管局扎实开展制止餐饮浪费专项行动，具体工作情况如下：

第一，落实主体责任，加强责任意识。督促餐饮服务单位落实主体责任，将制止餐饮浪费情况作为日常监管的必检项目，引导从业人员树立诚信经营的理念，全面推进“文明餐桌”新风尚。督促餐饮服务经营者开展自查自纠数496家，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的餐饮服务企业737家，占辖区餐饮服务企业总数的18%，大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。

第二，强化监督管理，注重监管成效。加大监督检查力度，督促大中型餐饮服务单位、学校食堂、集体用餐配送单位切实将厉行节约纳入食品安全加工、服务全过程。检查餐饮服务经营者389家，其中提供外卖的119家，提供大中型宴会服务的33家（其中婚宴服务17家），提供自助餐服务的5家；发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者2家次，整改问题2个；开展“随机查餐厅”行动86次，检查餐饮服务经营者120家，办理餐饮浪费案件4件，并责令整改。

第三，强化宣传引导，推动社会共治。督促餐饮服务单位设立扫码点餐提示，提醒并劝导明显点餐和取餐过量的行为，鼓励对剩余的菜品进行打包，提供“按需售卖”、“半份餐”、“小份菜”等服务，引导消费者就餐时适量点餐、理性消费、主动打包，不误导、诱导顾客过度消费。召开餐饮行业制止餐饮浪费专项行动动员培训会，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容，强化餐饮服务单位行业自律。培训餐饮从业人员495名，发放培训材料368份，培训监管人员67名，组织专题培训班3个，宣传覆盖人群850人次。

重庆高新区市场监管局

2025年3月20日

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